Spárga saláta eperrel

Hozzávalók 4 személyre:

• 250 g zöld vagy fehér spárga
  
• 250 g eper
  
• Egy kis vaj.
  
• 3 ek. VomFass epres balzsamecet
  
• 2 ek. San Lorenzo extra szűz olívaolaj
  
• egy csipetnyi só, bors és cukor
  

Elkészítése:
A spárgát egyenként meghajlítjuk és eltörjük; ott, ahol a zöldség magától könnyedén eltörik. Az alsó szárát nem tartjuk meg mivel az a fás része.

A megtisztított spárgát főzzük meg forrásban lévő vízben a vajjal, pici cukorral és sóval ízesítve! Kb. 10 perc, de kóstoljuk meg, hogy puha legyen. Szűrjük le a spárgát és hagyjuk kihűlni.

Készítsük el az öntetet!
Keverjük össze az olajat a balzsamecettel és ízlés szerint pici borssal. Mossuk meg az epret, ízlés szerint vágd össze és tedd rá a spárgára. Locsoljuk meg az elkészített öntettel.



Aki eddig nem szerette a spárgát, mostantól fogja!
VomFass az utánozhatatlanul finom ízek kedvelőinek!